ありがたいお言葉をいただいて
最近ご予約されてお越しになるお客様からありがたいお言葉を頂戴いたします。それは『一品一品が丁寧で上品で、優しく穏やかな味ですね~』と云うような作り手としては何ともとろけそうなお言葉です。 それもこれも食材の力、生産者の想いのお陰と思います。素直にそれを活かすことからなんでし...
ミートボールは危険?
以前勤めていたお店で食品添加物についての勉強会がありました。お話をされた安部司さんはこの世界では有名な方で、添加物の営業で日本一のセールスを達成したそうです。そんな安部さんが職を投げ捨てこれまでとは一変して、添加物の怖さを訴え始めたきっかけが、ご自分の子供さんの誕生を祝う夕...
ホームページ改訂を終えて思う事
今回も私のブログを見に来ていただいて幸せです。ありがとうございます。ほんとにブログを書くことは久しぶりです。いつもSNSでいろいろ発信していますが、まとまった文章を書くときはやはりこちらのページですね。今日も最後までよろしくお願いします。...
おっそろ~し!
今から15年以上も前にレストランをやってました。来る日も来る日も日替わりの定食やランチを拵えていました。やはり店構えているからには儲けを出さなければなりません。近所にあった業務用スーパーの特売の時には,それは気合入って買いに行ってました。とにかく安さ重視!毎日来てくれるお客...
小泉堯史監督の作品
前回ご紹介しました役所広司さん出演の映画 『蜩の記』 を手掛けた映画監督の小泉堯史(たかし)さん。 巨匠黒澤明氏の元で28年間助手を務めた方です。 この方の作品が好きでこれまでに 『雨あがる』 『博士の愛した数式』 『阿弥陀堂だより』...
アストーリアス
残念なことが2つあります。 1つはバイクの免許を取ってなかったこと。 もう1つはギターは持っているのに全く弾けないことです。 先日友人の一人からバイクの免許は今からでも遅くない!との意見をもらいました。 そうですね、物事を始めるのに遅すぎるとかないんですね。 と云って今すぐ...