ありがたいお言葉をいただいて最近ご予約されてお越しになるお客様からありがたいお言葉を頂戴いたします。それは『一品一品が丁寧で上品で、優しく穏やかな味ですね~』と云うような作り手としては何ともとろけそうなお言葉です。 それもこれも食材の力、生産者の想いのお陰と思います。素直にそれを活かすことからなんでし...